Sostenibilità alimentare
Pubblicato il
04/05/2022
La sostenibilità alimentare è un sistema di produzione e consumo ecocompatibile e socialmente responsabile con il fine di ridurre al minimo il consumo di acqua ed energia, di limitare gli additivi e pesticidi, di ridurre gli allevamenti e la pesca intensivi e di frenare le emissioni di anidride carbonica.
I criteri ambientali minimi nella ristorazione collettiva
Ci sono alcuni criteri ambientali minimi da rispettare per l'affidamento del servizio di ristorazione collettiva
